Entrées / Starter

Os à moëlle à la fleur de sel et ses toasts       20 CHF

*Bone marrow salty, toast

     Carpaccio de boeuf "vache d'Hérens", huile au basilic, parmesan  24 CHF

 * Beef carpaccio "vache d'Hérens" basil oil, parmesan

Escargots de Bourgogne   16 CHF

  *Roasted snails with garlic and parsley butter

Tomme à l'ail des ours gratiné sur rôsti           18 CHF

*Tomme with wild garlic gratinated on rôsti

“Malakoff” croquettes de fromage Suisse, petite salade mêlée        18 CHF

    *« Malakoff » cheese croquette, small mixed salad

Chèvre gratiné, miel et noix sur mesclun et balsamic   17 CHF

                                                                                      *" Goat cheese gratin, honey and nuts on mesclun and balsamic


Salade mêlée    11 CHF

*Mixed sald

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