Entrées / Starter
Os à moëlle à
la fleur de sel et ses toasts 20 CHF
*Bone marrow salty, toast
Carpaccio de boeuf "vache d'Hérens", huile au basilic, parmesan 24 CHF
* Beef carpaccio "vache d'Hérens" basil oil, parmesan
Escargots de Bourgogne 16 CHF
*Roasted snails with garlic and parsley butter
Tomme à l'ail des ours gratiné sur rôsti 18 CHF
*Tomme with wild garlic gratinated on rôsti
“Malakoff” croquettes de fromage Suisse, petite salade mêlée 18 CHF
*« Malakoff » cheese croquette, small mixed salad
Chèvre gratiné, miel et noix sur mesclun et balsamic 17 CHF
Salade mêlée 11 CHF