Crémeux de chèvre frais, coulis de légumes et tomates confites 11 CHF

*Pana cotta of goat cheese with vegetable coulis and dryed tomatoes

Potage de tomate avec son émulsion de parmesan 10 CHF

*Tomato soup with parmesan émulsion 

Croustillant de ris de veau aux bolets 15 CHF

*Crispy sweetbreads with bolets cream 

Os à moëlle à la fleur de sel 16 CHF

*Bone marrow salty

Escargots de Bourgogne 12 CHF

*Roasted snails with garlic and parsley butter

Camembert rôti à la sauge, pain toast grillé 13 CHF

*Roasted Camembert (cheese) with sage

Scampis à l'ail 17 CHF

*Garlic scampi

Carpaccio de boeuf à l'huile d'olive, copeaux de Parmesan 18 CHF

*Beef carpaccio, olive oil and parmesan 

Salade mêlée 8 CHF

*Mixed salad