Entrées / Starter
Os à moëlle à
la fleur de sel et ses toasts 19 CHF
*Bone marrow salty, toast
Velouté de pois gourmands et lardons rissolés de la vallée 12 CHF
*Velouté of snow peas and browned bacon from the Valley
Escargots de Bourgogne 15 CHF
*Roasted snails with garlic and parsley butter
Tomme à l'ail des ours gratiné sur rôsti 17 CHF
*Tomme with wild garlic gratinated on rôsti
“Malakoff” croquettes de fromage Suisse, petite salade mêlée 18 CHF
*« Malakoff » cheese croquette, small mixed salad
Chèvre gratiné, miel et noix sur mesclun et balsamic 16 CHF
Salade mêlée 11 CHF